Supă de Linte cu Turmeric

Ingrediente:

• 1 cană de linte roșie, spălată
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 ceapă, tocată
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 lingură de turmeric pudră
• 1 lingură de ghimbir proaspăt, ras
• 4 căni de supă de legume
• Sare și piper, după gust
• Frunze de pătrunjel proaspăt, pentru decor

Instrucțiuni:

1. Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin moi.
2. Adaugă turmericul și ghimbirul, călind câteva minute.
3. Pune lintea și supa de legume, amestecă bine și fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute, până când lintea devine moale.
4. Condimentează cu sare și piper, apoi servește decorată cu pătrunjel proaspăt.

Beneficii: Supa de linte cu turmeric este bogată în proteine vegetale și antioxidanți, susținând sănătatea sistemului digestiv.