Această salată este o reinterpretare modernă a preparatelor bogate și nutritive din bucătăria tradițională, aducând împreună carnea de vită și legumele proaspete sau conservate. Este alegerea perfectă pentru momentele în care îți dorești o masă hrănitoare, dar ușoară, fie că e vorba de un prânz rapid sau o cină relaxată. Preparatul poate fi personalizat ușor pentru a se potrivi preferințelor tale: adaugă avocado pentru un plus de cremozitate, porumb dulce pentru o notă dulceagă, sau înlocuiește maioneza cu iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară.
Beneficiile nutriționale:
Carnea de vită – Este o sursă excelentă de proteine complete, esențiale pentru susținerea masei musculare, și de fier, care contribuie la prevenirea anemiei.
Fasolea roșie – Bogată în fibre și proteine vegetale, ajută la menținerea senzației de sațietate și la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Șampinionii marinați – Aduc un plus de vitamine și minerale precum seleniul, benefic pentru imunitate.
Castraveții marinați – Adaugă prospețime și arome intense, având și un conținut scăzut de calorii.
Sosul (maioneză și muștar) – Dacă optezi pentru maioneză light sau iaurt grecesc, vei obține o variantă mai sănătoasă, iar muștarul adaugă un gust picant și este o sursă de antioxidanți.
Salata verde – Conținutul său ridicat de apă și fibre contribuie la hidratare și la sănătatea digestivă.
Personalizare:
Pentru o variantă mai ușoară: Înlocuiește maioneza cu iaurt grecesc și adaugă puțin suc de lămâie.
Pentru un plus de proteine: Poți adăuga un ou fiert tare tăiat în felii.
Pentru o notă crocantă: Adaugă semințe de dovleac sau crutoane preparate în casă.
Pentru o aromă mai intensă: Presară câteva fulgi de ardei iute sau usturoi granulat.
De ce să alegi această salată?
Este o combinație perfectă de savoare și sănătate, potrivită pentru orice dietă echilibrată. Aceasta nu doar că îți oferă energia de care ai nevoie, dar susține și sănătatea inimii, a sistemului digestiv și a musculaturii. În plus, este o rețetă versatilă și ușor de adaptat, ceea ce o face un preparat ideal pentru întreaga familie.
Ingrediente:
Pentru salată:
300 g de carne de vită
2/3 de pahar de fasole roșie (sau 1 pahar de fasole roșie conservată)
10-12 șampinioni marinați
Castraveți marinați (după gust)
Piper negru măcinat
Sare
2 linguri de ulei
Foi de salată verde (după preferință)
Pentru sos:
4 linguri de maioneză
4 linguri de muștar
Mod de Preparare:
Pregătirea cărnii:
Tăiați carnea de vită în felii subțiri.
Presărați sare și piper după gust, apoi prăjiți-o într-o tigaie cu 2 linguri de ulei până se rumenește frumos. Lăsați-o să se răcească.
Pregătirea ingredientelor:
Tăiați șampinionii marinați în sferturi.
Feliați castraveții marinați după preferință.
Rupeți foile de salată verde sau tăiați-le mărunt.
Prepararea sosului:
Amestecați maioneza cu muștarul până obțineți o textură omogenă.
Asamblarea salatei:
Într-un bol mare, combinați carnea de vită prăjită, fasolea roșie, șampinionii, castraveții și salata verde.
Adăugați sosul și amestecați bine toate ingredientele pentru a se îmbina aromele.
Sugestie de Servire:
Puneți salata pe un platou decorativ și garnisiți cu câteva frunze de pătrunjel sau ceapă verde pentru un aspect proaspăt. Este ideală pentru a fi servită ca masă principală sau alături de o pâine prăjită.
