Jumări de Porc Crocante în Bere cu Cartofi Rumeniți în Untură și Ceapă Caramelizată – Gustul Tradiției la Ceaun
Astăzi vă propun o rețetă tradițională, cu gusturi autentice românești, pregătită direct la ceaun: jumări de porc crocante gătite în bere, alături de cartofi întregi prăjiți în untură și aromatizați cu ceapă. Este una dintre acele mâncăruri de suflet, care ne poartă înapoi în copilărie, când aroma de jumări proaspăt scoase din ceaun umplea aerul rece de toamnă.
Imaginează-ți cum bucățile de slănină de porc sfârâie încet în bere, în timp ce grăsimea se topește treptat, lăsând în urmă niște jumări crocante, aurii, cu o ușoară aromă de malț caramelizat. Berea adaugă o notă subtilă de dulceață, care echilibrează perfect gustul bogat al porcului, iar cimbrul presărat la final aduce un strop de prospețime.
Lângă aceste jumări delicioase, cartofii întregi prăjiți în untură, cu coaja lor crocantă și miezul moale, sunt o adevărată încântare. Ceapa prăjită, adăugată spre final, se caramelizează ușor, eliberând o dulceață care se îmbină perfect cu aromele rustice ale cartofilor. O mâncare simplă, dar bogată, perfectă pentru serile răcoroase sau pentru momentele de sărbătoare, când te bucuri de compania celor dragi.
Această rețetă este mai mult decât o masă – este o întoarcere la rădăcini, la tradițiile culinare care ne unesc. Serviți aceste jumări și cartofi cu murături asortate sau o salată de varză proaspătă pentru un echilibru perfect de arome și texturi. Veți savura fiecare îmbucătură!
Pentru o rețetă de jumări de porc crocante cu cartofi întregi și ceapă prăjiți la ceaun, perfectă pentru o cantitate mai mare și o savoare intensificată, urmează acești pași:
Ingrediente:
- Pentru jumări de porc:
- 5kg slănină de porc (cu straturi de carne, dacă dorești un plus de aromă)
- 500 ml bere brună sau blondă (pentru un gust ușor caramelizat)
- Sare și piper, după gust
- Boia dulce sau afumată, opțional
- 1-2 crenguțe de cimbru, pentru un plus de aromă
- Pentru cartofii prăjiți în untură cu ceapă:
- 1 kg cartofi mici sau medii (spălați bine, preferabil cu coajă)
- 200 g untură de porc sau de gâscă
- 3-4 cepe mari (curățate și tăiate julien)
- Sare grunjoasă și piper, după gust
- Rozmarin proaspăt sau cimbru, opțional, pentru aromatizare
Instrucțiuni:
- Prepararea jumărilor de porc la ceaun:
- Taie slănina în bucăți de 2-3 cm, potrivite pentru jumări, și pune-le în ceaunul in care ai pus o lingura generoasa de untura . untura trebuie sa fie incinsa ,si se pune usor cate o mana de slanina,mai mestecam,apoi iar cate o mana, pana terminam toata slanina de pus.Focul nu trebuie sa fie prea tare ,pentru a nu permite unturii sa se arda.
- După ce începe să se topească grăsimea, adaugă berea. Lasă amestecul să fiarbă încet până ce alcoolul se evaporă complet și lichidul scade, permițând slăninii să se prăjească.Adauga si 2 cepe intregi in ceaunul cu jumeri .se mesteca din cand in cand.
- Când jumările devin aurii și crocante, adaugă sare, piper, boia și cimbru, după preferință, pentru a intensifica gustul. Scoate jumările pe o tavă tapetată cu hârtie absorbantă pentru a scurge excesul de grăsime.
- Cartofi întregi prăjiți în untură, cu ceapă, la ceaun:
- În aceeași grăsime rămasă în ceaun (adaugă extra untură dacă este nevoie), pune cartofii întregi. Prăjește-i la foc moderat spre mare, amestecând ușor pentru a se rumeni uniform.
- După ce cartofii încep să capete o crustă aurie, adaugă ceapa tăiată julien. Amestecă bine pentru ca ceapa să se înmoaie și să se caramelizeze ușor, transferând aroma către cartofi.
- Adaugă sare, piper și, dacă dorești, câteva crenguțe de rozmarin sau cimbru pentru un gust și mai bogat.
- Servire:
- Pune jumările crocante și cartofii cu ceapă pe un platou mare și presară condimentele finale după gust.
- Servește preparatul cald, însoțit de murături sau salată de varză, pentru a echilibra gustul bogat și sățios.
Acest preparat este perfect pentru o masă tradițională în familie sau la o reuniune cu prietenii. Ceaunul ajută la dezvoltarea unor arome autentice și la obținerea unei texturi crocante atât pentru jumări, cât și pentru cartofi. Poftă bună!
- Includes Cauldron, Black 13cm High
- Only available in one size
- Our dedicated in-house Safety team ensure that all of our products are manufactured and rigorously tested to comply with…
- Smiffys is a leading fancy dress supplier and family business with a 125 year heritage in costumes, wigs, make up and ac…
- Please note that all our Smiffys products will always come in full Smiffys branded packaging.
- Includes Lifesize Witch’s Cauldron Large
- Only available in one size
- Our dedicated in-house Safety team ensure that all of our products are manufactured and rigorously tested to comply with…
- Smiffys is a leading fancy dress supplier and family business with a 125 year heritage in costumes, wigs, make up and ac…
- Please note that all our Smiffys products will always come in full Smiffys branded packaging.
- Perfect for Halloween. Comes with 1 pc of large black cauldron that measures 7.5*5.1”(19*13cm ).
- Have this beside your witch and she is ready to cast a spell. This cauldron is great for any of your DIY craft ideas thi…
- Variety Of Uses. Our large black cauldron is a perfect addition to your Halloween decoration . This big black cauldron b…
- Premium Quality. Made of high-quality materials designed to resist cracks. SAFE FOR CHILDREN: non-toxic, non-BPA. Safety…
- Customer Satisfaction. Providing a great shopping experience is our main priority to our customers. Feel free to message…
- Design – This large black plastic cauldron bucket is a great accessory for the Halloween period.
- Size – Each cauldron measures 14.5cm x 28cm x 23cm.
- Material – Featured a durable plastic construction and a carry handle.
- Ideal For – This Halloween Cauldron is perfect for trick or treating and Great for kids to hold their Halloween treats.
- SATISFACTION GUARANTEED – As a company, we put a premium on quality, and customer satisfaction. And that is why we only …
- Halloween Witches Cauldron Large: This outdoor halloween witches cauldron decorations includes 1x Halloween witches caul…
- 8 Modes and Timer Settings: The purple string lights have 8 light modes and 6/18 hour timer and powered by 3 AA batterie…
- Easy and Quick Installation: This halloween witches cauldron decoration simply set up the tripod, and the tripod is adju…
- Premium Materials: The cauldron halloween decor is made of durable plastic, capable of holding plenty of candy or other …
- Outdoor Halloween Witch Decorations: The halloween decorations witches cauldron perfect for a witch-themed setting. Plac…
- Officially Licenced Halloween Accessory Created By Rubies
- Includes an eight inch black plastic witches kettle
- Rubie’s Official licensed product tested to EU regulations
- US designed and sized product
- The Perfect Halloween Accessory
- Introducing our Halloween Candy Bucket – the accessory to hold and keep your treats and sweets in one place. With a size…
- Get into the spooky spirit with our Witchs cauldron design. Whether its for kindergarten activities, parties, festivals,…
- In this package, you will receive 1 x Large Black Cauldron, 6 x Medium Black Cauldrons, and 6 x eyeballs. With this vari…
- Our Halloween Candy Bucket is not just a practical accessory, but also a great addition to parties and trick-or-treating…
- Upgrade your Halloween celebrations with our Halloween Candy Bucket. With its convenient size, witchs cauldron design, s…
- Package Include: You will receive a set of witch cauldrons with green lights on a tripod, perfect for Halloween party su…
- Product Design: This Halloween Witch’s Cauldron features a shiny black finish with green string lights and a fancy desig…
- Product Feature: Our Cauldron with Green Magic Fairy Witchcraft Toxic Poison Soup is full of Halloween themed horror and…
- Product Size: The tripod stand measures 33 inch/84cm high, and the crucible measures 7.4×5.3 inch/19x13cm, which is a pe…
- Party Decoration: This spooky cauldron can be decorated on your yard or front porch to add Halloween flair, and is also …
- Crafted from great component, this large witches cauldron kettle features a classical designs, ensuring can reused for H…
- Elevates your Halloween decorations with this eyecatching witches kettle, transforming your space into a magically area …
- Diving into the horror spirits with our 12.6″ Black Cauldron Kettle, a great Halloween candy bowl that double as a encha…
- Great for kids and adults alike, this bewitching candy bucket is great to delight guests and add a touch of unique charm…
- Great for Halloween parties, themed event, or as a decorative ornament in your houses, this cauldron serves as a multifu…
- INFLATABLE SKELETON DRINKS COOLER: Take a load off and cool down on your big days of celebration with your Inflatable Sk…
- SKELETON DRINKS COOLER DETAILS: Your Inflatable Skeleton Drinks Cooler is a Purple and Black Coffin Shaped Cooler, with …
- SKELETON DRINKS COOLER MEASUREMENTS: Your Inflatable Skeleton Drinks Cooler is 110cm in Length, 76cm in Height, and 66cm…
- AVAILABLE IN MULTIPLE PACKS: Your Inflatable Skeleton Drinks Cooler is available in multiple packs, from Single, Packs o…
- PERFECT FOR DAY OF THE DEAD AND HALLOWEEN EVENTS: Whether you’re enjoying a Day of the Dead festival or a Halloween Part…