Poveștile dulci de acasă în perioada sărbătorilor de Paști: Rețete tradiționale și recomandări de preparate delicioase

Sărbătorile de Paști sunt o perioadă specială, marcată nu doar de tradiții religioase și momente de reflecție, dar și de o masă de familie plină de preparate delicioase. Printre cele mai îndrăgite obiceiuri de Paști se află pregătirea unor dulciuri tradiționale care aduc o atmosferă caldă și familiară în casele noastre. Aceste rețete, care au fost transmise din generație în generație, sunt o adevărată comoară culinară și, indiferent de cum se schimbă moda, își păstrează farmecul și gustul autentic.

În acest articol, ne vom concentra pe câteva dintre cele mai iubite dulciuri tradiționale, dar și pe câteva recomandări de rețete simple, dar delicioase, perfecte pentru a aduce un strop de veselie și gust în sărbătorile de Paști.

Salam de biscuiți cu rahat – o rețetă clasică, dar inconfundabilă

Salamul de biscuiți este unul dintre cele mai iubite deserturi din bucătăria românească, perfect pentru a încheia o masă în familie sau pentru a fi savurat ca un dulce de după-amiază. Este o rețetă simplă, dar cu un gust delicios, care poate fi personalizată adăugând diverse ingrediente, cum ar fi rahat, nuci sau stafide. În această rețetă, vom adăuga rahat pentru a-i da un plus de savoare și textură. Iată cum poți prepara acest desert clasic, pas cu pas.

Ingrediente:

• 400 g biscuiți simpli (tipul „petit beurre” sau orice alt tip de biscuiți neîndulciți)
• 150 g unt
• 200 g zahăr
• 2 linguri cacao
• 2 linguri lapte
• 100 g rahat (tăiat cuburi mici)
• 100 g nuci sau alune (opțional)
• Esență de rom sau vanilie (după gust)

Mod de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor:
   • Mai întâi, zdrobește biscuiții într-un bol mare. Poți face acest lucru cu mâna, dar dacă vrei bucăți mai mici, folosește un sucitor pentru a-i zdrobi în pungi de plastic.
   • Taie rahatul în cuburi mici pentru a se distribui uniform în compoziție.
   • Dacă folosești nuci sau alune, zdrobește-le grosier pentru a adăuga un plus de textură desertului.
2. Prepararea siropului de cacao:
   • Într-o cratiță, pune untul, zahărul, cacao și laptele și amestecă la foc mic. Lasă amestecul să fiarbă câteva minute până când zahărul se dizolvă complet și compoziția devine omogenă.
   • După ce a fiert câteva minute, ia cratița de pe foc și adaugă esența de rom sau vanilie pentru un plus de aromă.
   • Siropul trebuie lasat putin,sa se raceasca sa nu fie fierbinte atunci cand va fi pus peste biscuiti si celelalte ingrediente.
3. Amestecarea ingredientelor:
   • Într-un bol mare, adaugă biscuiții zdrobiți, cuburile de rahat și nucile/alunele (dacă le folosești). Amestecă-le bine pentru a le distribui uniform.
   • Toarnă siropul de cacao peste amestecul de biscuiți și amestecă totul cu o lingură de lemn sau o spatulă până când toate ingredientele sunt bine acoperite cu siropul.
4. Formarea salamului:
   • Ia o bucată de folie alimentară sau hârtie de copt și întinde amestecul de biscuiți pe aceasta. Modelează-l într-un cilindru, presându-l ușor pentru a obține forma unui salam. Încearcă să-l faci cât mai uniform.
   • Închide bine folia alimentară sau hârtia de copt pentru a nu lăsa aer și pune-l în frigider. Lasă-l să se răcească și să se întărească timp de cel puțin 4 ore, dar ideal ar fi să-l lași peste noapte.
5. Servirea:
   • După ce salamul de biscuiți s-a întărit, deschide folia și taie-l în felii subțiri. Poți să-l presari cu zahăr pudră pentru un plus de gust și un aspect frumos, dar este opțional.

Sfaturi:

• Dacă vrei să obții un salam mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr.
• Dacă îți place o textură mai crocantă, poți adăuga și câteva stafide sau chiar fulgi de cocos.
• Rahatul poate fi înlocuit cu fructe confiate sau ciocolată pentru a varia gustul desertului.
• Daca vrei poti pune salamul de biscuiti si intr-o tava de chec ,in care ai pus hartie de copt,iar deasupra nivelezi uniform ,iar deasupra poti pune o folie alimentara si il poti baga la frigoder minim 4 ore.Ideal este sa il lasi peste noapte.

Salamul de biscuiți cu rahat este un desert care poate fi pregătit din timp, fiind perfect pentru a-l servi la mesele de sărbători sau pentru o gustare de zi cu zi. Cu siguranță va fi un favorit al întregii familii!

Tartă cu dulceață de vișine și nucă – Rețetă detaliată

Tarta cu dulceață de vișine și nucă este un desert deosebit, cu un echilibru perfect între aciditatea vișinelor și dulceața nucilor. Această tartă este ideală pentru a fi savurată alături de o ceașcă de ceai sau ca desert după o masă de sărbătoare. Aluatul fraged și umplutura bogată sunt combinația perfectă pentru un dulce clasic și gustos.

Iată o rețetă completă și detaliată pentru tarta cu dulceață de vișine și nucă.

Ingrediente pentru aluat:

• 250 g făină
• 100 g unt rece (tăiat cuburi)
• 2-3 linguri zahăr pudră
• 1 ou
• 1 linguriță esență de vanilie
• 1 praf de sare
• 2-3 linguri apă rece (dacă este necesar)

Ingrediente pentru umplutură:

• 200 g dulceață de vișine (poți folosi și vișine din compot dacă nu ai dulceață)
• 100 g nuci mărunțite (nuci sau alune)
• 50 g zahăr (dacă dulceața de vișine nu este suficient de dulce)
• 1 linguriță esență de vanilie (opțional, dar va adăuga un gust deosebit)
• 1 ou (pentru glazură)
• 1 lingură lapte (pentru glazură)

Mod de preparare:

1. Prepararea aluatului:

• Pasul 1: Într-un bol mare, pune făina cernută, zahărul pudră și un praf de sare. Amestecă-le ușor pentru a le distribui uniform.
• Pasul 2: Adaugă untul rece tăiat în cuburi mici și frământă-l cu vârful degetelor până când obții un amestec nisipos. Poți folosi și un robot de bucătărie pentru a face acest pas mai rapid.
• Pasul 3: Adaugă oul și esența de vanilie și amestecă până când ingredientele sunt bine încorporate. Dacă aluatul este prea uscat, adaugă câte o lingură de apă rece, până când se leagă bine. Nu frământa prea mult, altfel aluatul va deveni dur.
• Pasul 4: Împachetează aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Acest pas ajută aluatul să se întărească și să devină mai ușor de lucrat.

2. Pregătirea umpluturii:

• Pasul 1: Într-un bol mic, amestecă dulceața de vișine cu nucile mărunțite și zahărul (dacă dulceața nu este suficient de dulce). Dacă dorești, poți adăuga și esență de vanilie pentru un plus de aromă.
• Pasul 2: Dacă folosești vișine din compot, scurge-le bine de lichid și adaugă-le în amestecul cu nuci și zahăr.

3. Montarea tartei:

• Pasul 1: Împărțiți aluatul în două părți: una mai mare pentru baza tartei și una mai mică pentru marginile acesteia. Pe o suprafață tapetată cu făină, întinde aluatul mai mare într-o foaie subțire, suficient de mare pentru a acoperi fundul și pereții unei forme de tartă (de obicei, o formă de 24 cm diametru este ideală).
• Pasul 2: Așază aluatul în forma de tartă și taie excesul de aluat de pe margini. Poți folosi o furculiță pentru a înțepa fundul aluatului, pentru a preveni formarea bulelor de aer în timpul coacerii.
• Pasul 3: Umple tarta cu amestecul de dulceață de vișine și nuci, întinzându-l uniform pe toată suprafața aluatului.

4. Prepararea glazurii (opțional):

• Pasul 1: Bate oul cu laptele într-un bol mic.
• Pasul 2: Folosește un penson pentru a unge marginile aluatului cu acest amestec, pentru a obține o glazură frumoasă și aurie după coacere.

5. Coacerea tartei:

• Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180°C (cu ventilare) sau 200°C (fără ventilare).
• Pasul 2: Coace tarta timp de 30-40 de minute, sau până când aluatul devine auriu și crocant pe margini, iar dulceața de vișine începe să fiarbă și să iasă ușor la suprafață.
• Pasul 3: După coacere, lasă tarta să se răcească complet înainte de a o tăia, pentru a permite umpluturii să se stabilizeze.

6. Servirea:

• Poți servi tarta simplă, sau cu un strop de zahăr pudră deasupra pentru un aspect mai elegant. De asemenea, poate fi însoțită de o cupă de frișcă bătută sau înghețată de vanilie pentru un desert mai indulgent.

Sfaturi suplimentare:

• Dacă vrei să adaugi o notă de ciocolată, poți topi câteva cuburi de ciocolată neagră și le poți adăuga peste umplutura de dulceață înainte de a o pune în cuptor.
• Dacă nu ai nuci la îndemână, poți folosi alune de pădure sau migdale, iar textura va fi la fel de delicioasă.
• Tarta se păstrează la frigider pentru 2-3 zile, dar este mai bună când este proaspătă.

Această tartă cu dulceață de vișine și nucă este ideală pentru orice masă festivă, aducând nu doar un gust minunat, dar și o aromă deosebită datorită combinației de vișine și nuci. Cu un aluat fraged și o umplutură suculentă, va deveni cu siguranță un favorit în familia ta!

Rețetă de Pască cu griș (fără făină)

Pasca este un desert tradițional de Paște, iar în această variantă fără făină, pasca devine mai ușor digerabilă, dar păstrează totodată gustul și textura sa cremoasă. Grișul este ingredientul de bază care înlocuiește făina, iar aceasta va oferi pascăi o consistență delicată, perfectă pentru sărbători.

Ingrediente:

Pentru umplutură:

• 500 g brânză de vaci (bine scursă)
• 150 g griș
• 200 ml lapte
• 200 g zahăr
• 4 ouă
• 1 linguriță esență de vanilie
• Coaja rasă de la 1 lămâie
• 50 g stafide (opțional, dacă îți plac fructele uscate)
• 1 linguriță praf de copt (pentru a ajuta la aerarea compoziției)

Pentru aluat (pentru bază și margini):

• 100 g unt
• 100 g zahăr
• 1 ou
• 1 linguriță esență de vanilie
• 1 praf de sare
• 2-3 linguri smântână (pentru un aluat mai fraged)
• 2 linguri apă rece (dacă este necesar pentru a lega aluatul)

Mod de preparare:

1. Prepararea aluatului (pentru bază și margini):

• Pasul 1: Într-un bol mare, pune untul moale, zahărul și praful de sare. Amestecă până când obții o cremă ușor pufoasă.
• Pasul 2: Adaugă oul și esența de vanilie și continuă să amesteci bine.
• Pasul 3: Începe să adaugi treptat smântâna, amestecând continuu, până când compoziția devine omogenă.
• Pasul 4: Dacă aluatul este prea uscat și nu se leagă, adaugă câte o lingură de apă rece, până când devine o pastă ușor de lucrat.
• Pasul 5: Împachetează aluatul în folie alimentară și pune-l la frigider pentru 15-20 de minute, pentru a se întări puțin înainte de a-l utiliza.

2. Prepararea umpluturii cu griș:

• Pasul 1: Într-o cratiță, pune laptele la fiert. Când începe să fiarbă, adaugă grișul treptat, amestecând continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor. Fierbe grișul până când se absoarbe tot lichidul și devine un amestec cremos. Lasă-l să se răcească complet.
• Pasul 2: Într-un bol mare, pune brânza de vaci bine scursă. Adaugă grișul răcit și amestecă bine.
• Pasul 3: Bate ouăle cu zahărul și adaugă-le în compoziția de brânză și griș. Amestecă bine până când toate ingredientele se încorporează.
• Pasul 4: Adaugă esența de vanilie, coaja de lămâie și, dacă dorești, stafidele (sau alt ingredient opțional, precum fructe confiate sau nuci). Amestecă până la omogenizare.
• Pasul 5: Adaugă praful de copt și amestecă ușor.

3. Asamblarea pascăi:

• Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180°C (cu ventilare) sau 200°C (fără ventilare).
• Pasul 2: Unge o formă de tartă sau de copt cu unt și tapetează-o cu hârtie de copt (pentru a preveni lipirea).
• Pasul 3: Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață tapetată cu făină (sau pe folie alimentară) până când obții o foaie suficient de mare pentru a acoperi fundul și marginile formei.
• Pasul 4: Așază aluatul în formă, apăsându-l ușor pe margini pentru a crea o bordură. Poți înțepa fundul cu o furculiță pentru a preveni formarea bulelor de aer în timpul coacerii.
• Pasul 5: Toarnă umplutura de brânză cu griș în formă, nivelând-o bine.
• Pasul 6: Coace pasca în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 40-50 de minute, sau până când devine aurie și fermă la mijloc. Poți verifica dacă este gata introducând o scobitoare în mijloc: dacă iese curată, pasca este coaptă.

4. Finalizare și servire:

• Pasul 1: După ce pasca s-a răcit complet, o poți presăra cu zahăr pudră pentru un aspect elegant și pentru a-i adăuga un strop de dulceață.
• Pasul 2: Lasă pasca să se răcească complet înainte de a o tăia. Este mai bună dacă o lași la frigider câteva ore sau chiar peste noapte, pentru ca umplutura să se întărească și să își fixeze mai bine forma.

Sfaturi suplimentare:

• Dacă îți place o pască mai pufoasă, poți adăuga un al doilea praf de copt în umplutură pentru a ajuta la aerarea acesteia.
• Poți înlocui stafidele cu fructe confiate, pentru un gust mai variat.
• Dacă vrei o variantă mai dietetică, poți înlocui zahărul cu îndulcitori naturali, iar smântâna cu un iaurt grecesc sau iaurt simplu.

Această rețetă de pască cu griș fără făină este o variantă ușor de preparat, dar extrem de gustoasă și plină de tradiție. Cu o textură fină și o umplutură delicată, este perfectă pentru sărbătorile de Paște sau orice altă ocazie specială.

Rețetă tradițională de ciocolată de casă

Ciocolata de casă este un desert delicios, care poate aduce cu sine amintiri din copilărie. Este o rețetă simplă, dar cu un gust intens și o textură fină, perfectă pentru a fi servită la mesele festive sau ca un dulce savurat în orice moment al zilei. Cu ingrediente accesibile și un timp de pregătire scurt, ciocolata de casă este o alegere ideală pentru cei care doresc să facă un desert acasă, fără a folosi ingrediente industriale.

Iată cum poți prepara ciocolata de casă într-un mod cât mai simplu și clar:

Ingrediente:

• 200 g unt
• 200 g zahăr
• 100 ml lapte
• 250 g pudră de cacao de bună calitate
• 200 g nuci (opțional, poți folosi alune sau migdale)
• 1 linguriță esență de vanilie (opțional)
• 1 praf de sare (pentru a scoate aroma mai intensă a ciocolatei)

Mod de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor:

• Pasul 1: Asigură-te că untul este la temperatura camerei, astfel va fi mult mai ușor de topit și de amestecat.
• Pasul 2: Cântărește și pregătește toate ingredientele. Dacă alegi să adaugi nuci sau alte fructe uscate, mărunțește-le în bucăți mici.
• Pasul 3: Cernerea pudrei de cacao ajută la evitarea formării cocoloașelor în compoziție, așa că o poți cerne într-un bol separat înainte de a o folosi.

2. Topirea untului și pregătirea amestecului:

• Pasul 1: Într-o cratiță mare, adaugă untul și zahărul. Pune cratița pe foc mediu și amestecă frecvent pentru a topi untul și a dizolva zahărul.
• Pasul 2: După ce zahărul s-a dizolvat complet și untul s-a topit, adaugă laptele. Amestecă bine până când laptele este încorporat în compoziție și totul devine o masă omogenă.
• Pasul 3: Oprește focul și adaugă pudra de cacao cernută, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe. Compoziția ar trebui să devină destul de groasă și densă.

3. Adăugarea nucilor și a altor ingrediente:

• Pasul 1: Adaugă nucile (sau alte fructe uscate) mărunțite în compoziția de ciocolată, amestecând bine pentru a le distribui uniform.
• Pasul 2: Dacă dorești, adaugă esența de vanilie și un praf de sare, care vor scoate în evidență aroma intensă a ciocolatei.
• Pasul 3: Continuă să amesteci până când compoziția devine omogenă și toate ingredientele sunt bine încorporate.

4. Formarea și refrigerarea:

• Pasul 1: Pregătește o tavă mică de aproximativ 20×20 cm sau o formă de silicon, pe care o tapetezi cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea. Dacă nu ai hârtie de copt, poți unge tava cu puțin unt.
• Pasul 2: Toarnă amestecul de ciocolată în formă și nivelează-l bine cu o spatulă. Asigură-te că compoziția este distribuită uniform.
• Pasul 3: Lasă ciocolata să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-o în frigider pentru cel puțin 3-4 ore, dar ideal ar fi să o lași peste noapte. Acest pas este esențial pentru ca ciocolata să se întărească și să capete o consistență fermă.

5. Servirea:

• Pasul 1: După ce ciocolata s-a răcit și s-a întărit complet, scoate-o din formă. Dacă ai folosit o formă de silicon, scoaterea va fi foarte ușoară.
• Pasul 2: Taie ciocolata în pătrate sau în forme dorite. Poți folosi un cuțit fierbinte (înmuiat în apă caldă) pentru a tăia mai ușor și mai curat.

6. Depozitarea:

• Pasul 1: Ciocolata de casă poate fi păstrată într-un recipient etanș, la frigider, timp de 1-2 săptămâni. Este important ca ciocolata să rămână în frigider, deoarece nu conține conservanți și se poate topi sau înmuia la temperatura camerei.

Sfaturi și variante:

• Pentru o ciocolată mai fină: Poți adăuga o linguriță de unt de cacao topit în amestecul de ciocolată, pentru a-i da o textură mai catifelată și o consistență mai netedă.
• Pentru ciocolată mai dulce: Dacă îți place ciocolata mai dulce, poți crește cantitatea de zahăr, dar atenție, deoarece dulceața dulce poate depăși gustul intens al cacao-ului.
• Variante de ingrediente: Poți înlocui nucile cu alune de pădure, migdale sau chiar stafide pentru un gust diferit. De asemenea, poți adăuga fulgi de cocos pentru o textură interesantă.
• Ciocolată fără lactate: Pentru o variantă vegană, înlocuiește laptele cu lapte de migdale, de cocos sau alt tip de lapte vegetal, iar untul cu margarină sau unt vegan.

Această rețetă de ciocolată de casă este simplu de preparat, iar rezultatul este o ciocolată fină, cu o textură cremoasă și un gust intens de cacao. Perfectă pentru a fi servită ca desert la o masă festivă sau pentru a oferi cadou celor dragi!

Rețetă de prăjitură Marius –

Prăjitura Marius este un desert delicios, cu un blat pufos, un strat de cremă fină și o glazură de ciocolată. Este o prăjitură elegantă și rafinată, care poate deveni desertul perfect pentru orice ocazie specială. Iată cum o poți prepara, pas cu pas, pentru a obține cel mai bun rezultat.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 5 ouă
• 150 g zahăr
• 100 ml apă
• 200 g făină
• 1 plic praf de copt
• 2 linguri de cacao
• 50 g unt topit
• 1 linguriță esență de vanilie

Pentru cremă:

• 400 ml smântână pentru frișcă (36% grăsime)
• 200 g zahăr pudră
• 200 g ciocolată albă (sau ciocolată de lapte, dacă preferi un gust mai dulce)
• 1 plic de gelatină (sau 10 g gelatină granule)
• 100 ml apă

Pentru glazura de ciocolată:

• 100 g ciocolată neagră
• 50 ml smântână pentru frișcă
• 2 linguri de zahăr pudră

Mod de preparare:

1. Prepararea blatului:

• Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă rotundă (diametru de 24 cm) cu unt și tapetează-o cu hârtie de copt.
• Pasul 2: Bate ouăle cu zahărul într-un bol mare, folosind un mixer, până când devin spumoase și își măresc volumul.
• Pasul 3: Într-o cratiță mică, adaugă apa și adu-o la fierbere. Când apa începe să fiarbă, adaugă câteva linguri de zahăr și amestecă până se dizolvă complet.
• Pasul 4: Într-un alt bol, cerne făina cu praful de copt și cacaua. Încorporează aceste ingrediente uscate în amestecul de ouă, alternând cu apa fierbinte (întotdeauna adăugând apă fierbinte treptat).
• Pasul 5: Adaugă untul topit și esența de vanilie și amestecă ușor cu o spatulă până când se încorporează complet.
• Pasul 6: Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează cu spatula. Coace la cuptor timp de 25-30 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea (introduceți o scobitoare în mijlocul blatului, iar dacă iese curată, blatul este gata).
• Pasul 7: Lasă blatul să se răcească complet înainte de a-l scoate din tavă și de a-l tăia în două sau trei foi.

2. Prepararea cremei:

• Pasul 1: Hidratează gelatina în 100 ml de apă rece pentru 10 minute. După aceea, încălzește gelatina (fără a o lăsa să fiarbă) până se dizolvă complet.
• Pasul 2: Încălzește smântâna pentru frișcă într-o cratiță (fără a o aduce la fierbere), apoi adaugă ciocolata albă tăiată în bucăți mici. Amestecă până când ciocolata se topește complet și se omogenizează.
• Pasul 3: Adaugă gelatina dizolvată în crema de ciocolată albă și amestecă bine.
• Pasul 4: Lăsați crema să se răcească ușor, apoi pune-o la frigider timp de 15-20 de minute pentru a se întări puțin. După acest timp, adaugă zahărul pudră și mixează bine cu un mixer până când crema devine pufoasă și consistența ei este fermă.
• Pasul 5: Dacă îți dorești o cremă mai ușoară, poți încorpora puțină frișcă bătută în compoziția de ciocolată albă.

3. Montarea prăjiturii:

• Pasul 1: Taie blatul răcit în 2 sau 3 foi, în funcție de cât de groasă vrei să fie crema.
• Pasul 2: Pune prima foaie de blat pe un platou și unge-o cu jumătate din crema de ciocolată albă.
• Pasul 3: Adaugă a doua foaie de blat și continuă cu restul de cremă. Dacă ai făcut trei foi, repetă acest pas.
• Pasul 4: Acoperă prăjitura cu ultima foaie de blat și pune-o la frigider timp de cel puțin 2 ore pentru a lăsa crema să se întărească.

4. Prepararea glazurii de ciocolată:

• Pasul 1: Într-o cratiță mică, pune smântâna pentru frișcă și zahărul pudră și încălzește-le până ajung la punctul de fierbere.
• Pasul 2: Când smântâna începe să fiarbă, adaugă ciocolata neagră tăiată în bucăți mici și amestecă până se topește complet și glazura devine lucioasă.
• Pasul 3: Lasă glazura să se răcească puțin, apoi toarn-o uniform peste prăjitură.

5. Servirea:

• După ce glazura s-a întărit ușor, taie prăjitura în felii și servește-o rece.
• Poți decora cu fructe proaspete, frișcă bătută sau bucăți de ciocolată, în funcție de preferințele tale.

Sfaturi suplimentare:

• Dacă vrei să adaugi o notă de fructe, poți pune între straturile de cremă niște fructe proaspete sau confiate, precum zmeură sau căpșuni.
• Pentru o variantă mai pufoasă, poți înlocui crema de ciocolată albă cu o cremă din brânză mascarpone, iar pentru un gust mai intens, adaugă puțină esență de rom sau cafea în crema de ciocolată.

Prăjitura Marius este un desert delicios, cu un gust fin și o textură moale, care va deveni cu siguranță un favorit al celor care o vor gusta!

Rețetă de Chec cu Cacao

Checul cu cacao este un desert clasic, simplu de preparat și foarte gustos, perfect pentru orice ocazie. Cu o textură pufoasă și un gust intens de cacao, acest chec poate fi servit atât la micul dejun, cât și ca desert la o masă de familie. Urmează pașii detaliați pentru a prepara cel mai delicios chec cu cacao!

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 3 ouă
• 200 g zahăr
• 1 plic praf de copt (10 g)
• 200 g făină
• 50 g cacao de bună calitate
• 100 ml lapte
• 100 g unt topit (sau ulei)
• 1 linguriță esență de vanilie
• 1 praf de sare

Pentru glazura de ciocolată (opțional):

• 100 g ciocolată neagră (sau cu lapte, în funcție de preferință)
• 50 ml smântână pentru frișcă

Mod de preparare:

1. Pregătirea aluatului:

• Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180°C (cu ventilare) sau 200°C (fără ventilare). Unge o formă de chec (de aproximativ 25 cm lungime) cu unt și tapetează-o cu făină sau folosește hârtie de copt pentru a preveni lipirea aluatului.
• Pasul 2: Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul folosind un mixer, până când obții o cremă spumoasă și își măresc volumul. Acest proces poate dura aproximativ 3-5 minute.
• Pasul 3: Adaugă laptele și untul topit (sau uleiul) în compoziția de ouă și zahăr. Continuă să amesteci până când ingredientele se încorporează bine.
• Pasul 4: Într-un alt bol, cerne făina, cacaoa, praful de copt și un praf de sare. Aceste ingrediente uscate trebuie amestecate bine pentru a preveni formarea de cocoloașe.
• Pasul 5: Adaugă treptat amestecul de ingrediente uscate în compoziția lichidă, amestecând ușor cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică, pentru a nu forma cocoloașe. Continuă să amesteci până când obții un aluat uniform și omogen.
• Pasul 6: Adaugă esența de vanilie și amestecă încă o dată pentru a o încorpora bine.

2. Coacerea checului:

• Pasul 1: Toarnă aluatul în forma de chec pregătită. Nivelează-l ușor cu o spatulă pentru a obține o suprafață uniformă.
• Pasul 2: Pune forma în cuptorul preîncălzit și coace timp de aproximativ 40-45 de minute. Pentru a verifica dacă checul este copt, poți introduce o scobitoare în mijlocul acestuia. Dacă iese curată, înseamnă că checul este gata.
• Pasul 3: Dacă vrei un chec mai pufos, poți verifica cuptorul după 30 de minute și să-l acoperi cu folie de aluminiu pentru a preveni rumenirea excesivă.

3. Prepararea glazurii (opțional):

• Pasul 1: Într-o cratiță mică, pune ciocolata ruptă în bucăți mici și smântâna pentru frișcă. Încălzește-le la foc mic, amestecând continuu, până când ciocolata se topește complet și obții o glazură lucioasă.
• Pasul 2: Lasă glazura să se răcească puțin înainte de a o turna pe checul răcit.

4. Asamblarea și servirea:

• Pasul 1: După ce checul s-a răcit complet, poți turna glazura de ciocolată deasupra, folosind o lingură sau un cuțit pentru a o distribui uniform.
• Pasul 2: Lasă glazura să se întărească câteva minute înainte de a tăia checul în felii.
• Pasul 3: Servește checul cu cacao alături de o ceașcă de ceai sau cafea.

Sfaturi suplimentare:

• Pentru o variantă mai aromată: Poți adăuga în aluat câteva picături de esență de rom sau un vârf de cuțit de scorțișoară.
• Pentru un chec mai moale: Înlocuiește o parte din unt cu iaurt sau smântână pentru o textură mai pufoasă.
• Varianta cu fructe: Poți adăuga bucăți de ciocolată sau fructe confiate (de exemplu, zmeură, afine sau banane) în aluat pentru un gust mai variat.
• Chec fără zahăr: Dacă vrei să faci acest chec mai dietetic, poți înlocui zahărul cu îndulcitori naturali (cum ar fi stevia sau xilitolul).

Acest chec cu cacao este un desert clasic, ușor de făcut și extrem de delicios, perfect pentru a înfrumuseța orice masă de familie sau pentru a fi savurat ca gustare. Pufos, aromat și cu un gust intens de cacao, cu siguranță va deveni un favorit al tuturo

Rețetă prăjitura Carmen

Prăjitura Carmen este un desert delicios și rafinat, perfect pentru mesele de sărbătoare sau orice ocazie specială. Are un aluat fraged cu un gust deosebit, o cremă de gem de caise și nuci, iar glazura finală adaugă o textură crocantă și un gust fin. Iată cum se prepară această prăjitură pas cu pas, cu toate detaliile necesare.

Ingrediente:

Pentru foi:

• 250 g margarină Unirea Original
• 150 g zahăr pudră
• 1 linguriță de bicarbonat de amoniu stins cu lămâie (pentru a ajuta aluatul să devină pufos)
• 4 gălbenușuri
• 500 g făină
• 1-2 linguri smântână (pentru a ajuta la frământarea aluatului)

Pentru cremă:

• 100 ml lapte
• 150 g margarină Unirea pentru Creme
• 300 g gem de caise (sau alt gem dulce, în funcție de preferințe)
• 1 cană de nuci măcinate (aproximativ 100 g)
• 2 linguri cacao (pentru a adăuga un gust de ciocolată)
• Coaja rasă de la o lămâie (pentru un plus de aromă)

Pentru decor:

• 4 albușuri
• 200 g zahăr tos
• 50 g ciocolată neagră (pentru ras)

Timp de preparare: 90 minute

Dificultate: Medie

---

Mod de preparare:

1. Pregătirea aluatului (foi):

• Pasul 1: Într-un bol mare, adaugă 250 g de margarină Unirea Original și 150 g zahăr pudră. Amestecă-le bine până când margarina devine moale și zahărul se dizolvă.
• Pasul 2: Adaugă 1 linguriță de bicarbonat de amoniu stins cu lămâie. Acesta va ajuta la obținerea unui aluat fraged și pufos.
• Pasul 3: Încorporează cele 4 gălbenușuri și amestecă până se omogenizează.
• Pasul 4: Adaugă treptat făina (500 g), amestecând continuu. Este posibil să trebuiască să adaugi 1-2 linguri de smântână pentru a ajuta la frământarea aluatului. Aluatul trebuie să fie destul de moale, dar nu lipicios.
• Pasul 5: Frământă aluatul timp de 5-10 minute, până devine neted și elastic. Dacă este prea tare, mai adaugă smântână, dar nu exagera pentru a nu face aluatul prea moale.
• Pasul 6: Împărțiți aluatul în 3 părți egale și întinde-le pe o suprafață de lucru tapetată cu făină. Coace fiecare foaie separat într-o tavă de 20×30 cm la 180°C (cuptor preîncălzit), timp de aproximativ 10-12 minute, sau până când marginile foilor devin ușor aurii.
• Pasul 7: După ce foile s-au răcit complet, pregătește crema.

2. Prepararea cremei:

• Pasul 1: Într-o cratiță mică, încălzește 100 ml lapte la foc mic. Când începe să fie fierbinte, adaugă 150 g margarină Unirea pentru Creme. Amestecă până când margarina se topește complet.
• Pasul 2: Adaugă 300 g gem de caise (sau gem de fructe preferate) și amestecă până când se omogenizează. Dacă gemul este prea gros, poți adăuga puțin lapte.
• Pasul 3: Adaugă 1 cană de nuci măcinate și 2 linguri de cacao. Continuă să amesteci pentru a obține o cremă groasă și uniformă.
• Pasul 4: Rade coaja de la o lămâie și adaugă-o în cremă pentru un gust proaspăt și aromat. Amestecă bine și lasă crema să se răcească ușor înainte de a o pune pe foi.

3. Montarea prăjiturii:

• Pasul 1: Așază prima foaie de aluat pe un platou sau într-o tavă de servire.
• Pasul 2: Întinde jumătate din crema obținută pe prima foaie.
• Pasul 3: Așază a doua foaie și acoperă-o cu restul de cremă.
• Pasul 4: Pune ultima foaie de aluat deasupra și apasă ușor pentru a fixa toate straturile.

4. Decorarea prăjiturii:

• Pasul 1: Bate albușurile de la 4 ouă cu 200 g zahăr tos, până obții o spumă tare.
• Pasul 2: Într-o cratiță mică, topeste 50 g ciocolată neagră la bain-marie sau în cuptorul cu microunde.
• Pasul 3: După ce ai obținut o spumă de albușuri consistentă, răspândește-o uniform peste ultima foaie de aluat.
• Pasul 4: Toarnă ciocolata topită peste spuma de albușuri și lasă prăjitura să se răcească complet.

5. Servirea:

• Lasă prăjitura să se răcească complet la temperatura camerei sau la frigider pentru câteva ore, pentru a se întări crema și pentru a obține o textură perfectă.
• Taie prăjitura în bucăți mici și servește-o cu o cană de ceai sau cafea.

Sfaturi suplimentare:

• Păstrarea prăjiturii: Această prăjitură se păstrează foarte bine la frigider pentru câteva zile, având un gust mai bun chiar și a doua zi după preparare.
• Pentru un gust mai intens de fructe: Poți înlocui gemul de caise cu gem de fructe de pădure sau de prune, în funcție de preferințele tale.
• Decor suplimentar: Dacă dorești, poți presăra prăjitura cu nuci prăjite sau cu fulgi de cocos pentru un decor mai atrăgător și un gust suplimentar.

Prăjitura Carmen este un desert rafinat, cu multiple texturi și arome, care va impresiona cu siguranță orice invitat!

Rețetă prajitura Figaro

Prăjitura Figaro este un desert clasic, care combină gustul dulce al gemului de prune cu textura crocantă a nucilor și a aluatului fraged. În această variantă, vom înlocui margarina cu unt pentru un gust mai bogat și mai delicat. Iată cum se prepară această prăjitură pas cu pas.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 250 g unt (în loc de margarină Unirea Original)
• 200 g zahăr tos
• 3 gălbenușuri
• 500 g făină
• 1 pachet praf de copt (10 g)
• 1 linguriță esență de vanilie
• 1 linguriță esență de rom (opțional, dar adaugă o aromă deosebită)

Pentru cremă:

• 3 albușuri
• 400 g gem de prune (sau alt gem preferat)
• 150 g nuci măcinate
• 1 linguriță esență de rom

Timp de preparare: 30 minute

Dificultate: Medie

---

Mod de preparare:

1. Prepararea aluatului:

• Pasul 1: Într-un bol mare, pune 250 g unt la temperatura camerei și 200 g zahăr tos. Amestecă bine folosind un mixer sau o spatulă până când untul devine moale și zahărul se dizolvă complet.
• Pasul 2: Adaugă gălbenușurile (3) și amestecă până când se încorporează bine.
• Pasul 3: Într-un alt bol, cerne făina și praful de copt. Adaugă esența de vanilie și esența de rom. Amestecă ingredientele uscate pentru a le omogeniza.
• Pasul 4: Încorporează treptat amestecul de făină și praf de copt în compoziția cu unt și zahăr. Amestecă cu mâna sau cu o spatulă până când obții un aluat nisipos.
• Pasul 5: Împarte aluatul în 3 părți egale. Două dintre aceste părți vor forma baza și partea de deasupra a prăjiturii, iar restul va fi folosit pentru a acoperi crema.

2. Pregătirea cremei:

• Pasul 1: Bate albușurile (3) cu un praf de sare până când se formează o spumă tare.
• Pasul 2: Adaugă gemul de prune (400 g) în albușurile bătute și amestecă ușor. Dacă dorești, poți adăuga și un pic de esență de rom pentru a îmbogăți aroma cremei.
• Pasul 3: Încorporează nucile măcinate (150 g) în compoziția de gem și albușuri. Amestecă delicat pentru a obține o cremă uniformă.

3. Montarea prăjiturii:

• Pasul 1: Tapetează o tavă (aproximativ 20×30 cm) cu hârtie de copt sau unge-o cu unt și presară făină.
• Pasul 2: Întinde 2/3 din aluatul obținut într-un strat uniform pe fundul tăvii. Acesta va forma baza prăjiturii.
• Pasul 3: Pune crema obținută din albușuri, gem și nuci peste aluatul din tavă. Întinde-o uniform pe toată suprafața.
• Pasul 4: Răzuiește restul de 1/3 din aluat (care a rămas) pe o răzătoare mare și presară-l peste crema de gem și nuci, acoperind complet umplutura.

4. Coacerea prăjiturii:

• Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180°C (cu ventilare) sau 200°C (fără ventilare).
• Pasul 2: Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute sau până când aluatul de deasupra devine auriu și crocant.
• Pasul 3: Verifică dacă prăjitura este coaptă folosind testul cu scobitoarea. Dacă iese curată, prăjitura este gata.

5. Răcirea și servirea:

• Pasul 1: Lasă prăjitura să se răcească complet în tavă înainte de a o tăia în porții.
• Pasul 2: Poți decora prăjitura cu zahăr pudră, după ce s-a răcit complet, pentru un aspect elegant.
• Pasul 3: Servește prăjitura rece, alături de o ceașcă de ceai sau cafea, pentru o gustare perfectă.

Sfaturi suplimentare:

• Pentru un gust mai intens: Poți adăuga un strop de rom sau esență de migdale în crema de gem.
• Înlocuirea gemului: Dacă nu ai gem de prune, poți folosi gem de vișine sau gem de fructe de pădure, pentru o aromă diferită.
• Decor suplimentar: Poți presăra prăjitura cu fulgi de migdale prăjiți sau nuci măcinate pentru un decor mai atrăgător și un gust mai bogat.

Prăjitura Figaro este un desert delicios, cu o combinație perfectă de aluat fraged, cremă de gem de prune și un topping crocant. Este o alegere excelentă pentru mesele de familie sau pentru orice ocazie specială!

Rețetă prăjitura Pufișor

Prăjitura Pufișor este un desert delicios, cu un blat pufos, cremă fină și un strat de bezea crocantă, iar pentru a face această rețetă mai sănătoasă, vom înlocui margarina cu unt. Iată pașii detaliați pentru a prepara această prăjitură pas cu pas.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 150 g unt (în loc de margarină)
• 1 lingură cacao
• 50 g ciocolată (de preferat ciocolată neagră)
• 100 g făină
• 200 ml lapte
• 1 pachet praf de copt (10 g)
• 150 g zahăr pudră
• 250 g zahăr tos
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 1 praf de sare
• 2 linguri oțet
• Zeamă de la 1 lămâie
• 50 g ciocolată menaj
• 10 ouă (pentru blat și bezea)

Pentru cremă:

• 150 g unt (în loc de margarină)
• 150 g zahăr pudră
• 200 ml lapte
• 4 gălbenușuri
• 1 plic zahăr vanilat
• 1 lingură făină
• Zeama de la 1 lămâie

Pentru bezea:

• 4 albușuri
• 100 g zahăr tos
• 1 plic zahăr vanilat

Pentru glazură:

• 50 g ciocolată menaj

Timp de preparare: 60 minute

Dificultate: Medie

---

Mod de preparare:

1. Prepararea blatului:

• Pasul 1: Într-un bol mare, freacă 150 g zahăr tos cu gălbenușurile celor 6 ouă, până când obții o compoziție cremoasă și ușor deschisă la culoare.
• Pasul 2: Adaugă 1 lingură cacao, praful de copt, oțetul și un praf de sare. Amestecă ușor pentru a omogeniza compoziția.
• Pasul 3: Adaugă treptat făina și încorporează-o cu o spatulă sau un mixer la viteză mică.
• Pasul 4: Într-o cratiță, încălzește laptele împreună cu 50 g de ciocolată, amestecând până când ciocolata se topește complet.
• Pasul 5: Adaugă treptat laptele cu ciocolată topită în compoziția de ouă, amestecând constant.
• Pasul 6: Într-un alt bol, bate cele 6 albușuri până se formează o spumă tare. Încorporează-le ușor în aluat, amestecând de jos în sus pentru a păstra aerul din albușuri.
• Pasul 7: Tapetează o tavă cu hârtie de copt și unge-o cu puțin unt. Toarnă compoziția în tavă și coace la 175°C timp de aproximativ 30 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea. Când scobitoarea iese curată, înseamnă că este gata.

2. Prepararea cremei:

• Pasul 1: Într-o cratiță mică, încălzește laptele și adaugă 4 gălbenușuri, 1 plic de zahăr vanilat și 1 lingură de făină. Amestecă continuu, la foc mic, până când crema se îngroașă.
• Pasul 2: După ce crema se îngroașă, las-o la răcit. În paralel, bate 150 g unt cu zahărul pudră până obții o spumă fină și cremoasă.
• Pasul 3: Odată ce crema s-a răcit, adaug-o treptat în compoziția de unt bătut. Încorporează bine și adaugă zeama de lămâie pentru a da un gust proaspăt și echilibrat.

3. Prepararea bezelei:

• Pasul 1: Bate cele 4 albușuri până devin spumă tare. Adaugă 100 g zahăr tos și 1 plic de zahăr vanilat, continuând să bați până când bezeaua devine lucioasă și fermă.
• Pasul 2: Pune bezeaua la baia de aburi și continuă să bați pentru încă 5-10 minute, până când zahărul este complet dizolvat și bezeaua devine densă.

4. Asamblarea prăjiturii:

• Pasul 1: După ce blatul s-a răcit complet, taie-l în două sau trei straturi.
• Pasul 2: Întinde crema uniform pe primul strat de blat.
• Pasul 3: Pune al doilea strat de blat și acoperă-l cu bezeaua obținută, distribuind-o uniform pe toată suprafața.
• Pasul 4: Topeste 50 g ciocolată menaj la bain-marie și folosește-o pentru a decora bezeaua, turnând dungi subțiri de ciocolată pe întreaga prăjitură.

5. Coacerea prăjiturii:

• Pasul 1: Pune prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 10-15 minute, sau până când bezeaua devine ușor rumenită și crocantă.

6. Răcirea și servirea:

• Pasul 1: Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia. Acesta este un pas important pentru a permite bezelei să se întărească și pentru a menține forma prăjiturii.
• Pasul 2: Taie prăjitura în porții mici și servește-o rece, alături de o ceașcă de ceai sau cafea.

Sfaturi suplimentare:

• Pentru un gust mai intens de ciocolată: Poți adăuga și câteva linguri de pudră de cacao în crema de gălbenușuri.
• Pentru un decor suplimentar: Poți presăra bezeaua cu nuci sau fulgi de ciocolată pentru un plus de gust și textură.

Prăjitura Pufișor este un desert rafinat, cu un contrast plăcut între blatul pufos, crema delicată și bezeaua crocantă. Aceasta va adăuga o notă elegantă oricărei mese și va impresiona cu siguranță toți invitații!

Rețetă tradițională de Cozonac cu Nucă, Cacao și Rahat

Cozonacul cu nucă, cacao și rahat este un desert clasic, specific sărbătorilor, care aduce un gust minunat și o textură pufosă. Este o rețetă tradițională românească, ce combină un aluat fraged cu umplutură de nucă și cacao, iar rahat adaugă un plus de aromă și culoare. Iată pașii detaliați pentru a prepara cel mai bun cozonac.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 1 kg făină (de preferință de tip 000)
• 250 ml lapte călduț
• 200 g zahăr
• 150 g unt (sau margarină, dacă preferi)
• 5 ouă (4 gălbenușuri și 1 ou întreg pentru ungerea aluatului)
• 50 g drojdie proaspătă
• 1 linguriță esență de vanilie
• 1 linguriță coajă rasă de lămâie
• 1 praf de sare
• 50 ml ulei (pentru ungerea aluatului)
• 100 ml apă călduță (pentru dizolvarea drojdiei)
• 2 linguri de smântână (pentru un aluat mai fraged)

Pentru umplutură:

• 300 g nuci măcinate
• 100 g zahăr
• 3 linguri de cacao
• 150 ml lapte
• 100 g rahat (tăiat cuburi mici)
• 1 linguriță esență de rom (opțional)

Pentru ungerea cozonacului:

• 1 ou (pentru ungerea aluatului înainte de coacere)
• 2 linguri de lapte (pentru glazura oului)

---

Mod de preparare:

1. Pregătirea aluatului:

• Pasul 1: Într-un bol mic, dizolvă 50 g de drojdie proaspătă în 100 ml apă călduță cu 1 linguriță de zahăr. Lasă drojdia să activeze timp de 10-15 minute, până când începe să facă spumă.
• Pasul 2: Într-un bol mare, pune 1 kg de făină, adaugă 200 g zahăr, 1 linguriță de sare și coaja rasă de la o lămâie.
• Pasul 3: Fă o adâncitură în mijlocul făinii și adaugă ouăle (4 gălbenușuri și 1 ou întreg), esența de vanilie, drojdia activată și laptele călduț. Începe să amesteci cu o spatulă sau o lingură de lemn, integrând treptat făina cu lichidele.
• Pasul 4: Când aluatul începe să se lege, adaugă treptat untul topit (și răcit puțin) și continuă să frămânți până obții un aluat elastic și neted.
• Pasul 5: Frământă aluatul timp de aproximativ 10-15 minute, adăugând ulei treptat pentru a-l face mai fin. Dacă aluatul este prea lipicios, mai poți adăuga făină, dar nu exagera.
• Pasul 6: Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească într-un loc cald timp de 1-2 ore, sau până când își dublează volumul.

2. Prepararea umpluturii:

• Pasul 1: Într-o cratiță, pune 150 ml lapte și 100 g zahăr. Fierbe-le la foc mic, amestecând până când zahărul se dizolvă complet.
• Pasul 2: Adaugă 3 linguri de cacao și amestecă până obții o pastă omogenă.
• Pasul 3: Lasă amestecul să se răcească ușor și apoi adaugă nucile măcinate și esența de rom (dacă folosești).
• Pasul 4: Taie rahat în bucăți mici și adaugă-l în compoziția de nuci și cacao. Amestecă până când totul este bine integrat.

3. Asamblarea cozonacului:

• Pasul 1: După ce aluatul a dospit, împarte-l în două părți egale.
• Pasul 2: Întinde prima parte de aluat pe o suprafață tapetată cu făină, sub formă de dreptunghi, având grijă ca aluatul să fie uniform.
• Pasul 3: Pune jumătate din umplutura de nuci, cacao și rahat pe aluat, lăsând câțiva centimetri liberi pe margini.
• Pasul 4: Rulează aluatul cu umplutura, formând un sul. Dacă aluatul este prea lung, îl poți tăia în două.
• Pasul 5: Așază sulul de aluat în forma de cozonac unsă cu unt, apasă ușor la capete pentru a sigila umplutura. Procedează la fel cu cealaltă bucată de aluat și umplutură.
• Pasul 6: Lasă cozonacii să dospească în tavă pentru încă 30-40 de minute, acoperiți cu un prosop curat.

4. Coacerea cozonacului:

• Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180°C.
• Pasul 2: Înainte de a pune cozonacii în cuptor, unge-i cu un ou bătut amestecat cu 2 linguri de lapte pentru a le da o culoare frumoasă și lucioasă.
• Pasul 3: Coace cozonacii timp de 40-50 de minute, sau până când devin aurii și trec testul cu scobitoarea (scobitoarea trebuie să iasă curată).
• Pasul 4: Dacă se rumenesc prea repede, poți acoperi cozonacii cu folie de aluminiu în ultimele 10 minute de coacere.

5. Răcirea și servirea:

• Pasul 1: După ce cozonacii sunt gata, lasă-i să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi scoate-i din tavă și lasă-i să se răcească complet pe un grătar.
• Pasul 2: Taie-i în felii și servește-i la masă, alături de o cană de ceai sau cafea.

Sfaturi suplimentare:

• Pentru o aromă suplimentară: Poți adăuga în umplutură și puțină scorțișoară sau esență de portocală.
• Înlocuirea rahaturilor: Dacă nu îți place rahatul sau vrei o variantă fără, poți folosi fructe confiate sau chiar ciocolată tăiată în bucăți mici.
• Îmbogățirea umpluturii: Pentru o umplutură mai bogată, poți adăuga și câteva stafide sau fulgi de cocos.

Acest cozonac cu nucă, cacao și rahat este perfect pentru mesele de sărbători, având o textură pufoasă și o aromă incredibilă. Cu siguranță va deveni un favorit în familia ta!