Retete CulinareRetete Specific Romanesti

Zeamă cu măruntaie de pasăre

O rețetă tradițională românească, plină de savoare și cu o aromă delicioasă, Zeama cu măruntaie de pasăre este un preparat perfect pentru zilele răcoroase. Cu un bulion ușor acru, carne de pasăre, legume proaspete și tăiței de casă, această zeamă este un deliciu care adună întreaga familie la masă.

Ingrediente:

  • 6 pahare apă
  • 500-700 g măruntaie de pasăre
  • 1 ½ tăiței de casă
  • 1 morcov
  • 2 rădăcini de pătrunjel
  • 1 rădăcină țelină
  • 2 cepe
  • 1 lingură ulei
  • 2 pahare bors acru sau un pic de sare de lămâie
  • Sare
  • Foi de dafin
  • Piper negru boabe
  • 1 lingură verdeață de mărar tăiată

Pentru tăiței:

  • 1 ½ pahar făină de grâu
  • 2 ouă
  • 1/3 pahar apă
  • Sare

Mod de preparare:

  1. Măruntaiele se spală bine și se pun la muiat în apă rece pentru 1-2 ore. Apoi se pun în apă rece și se aduc la fierbere, îndepărtându-se spuma. Se fierb la foc mic până sunt gata.
  2. Ceapa, tăiată mărunt, se prăjește în ulei, iar rădăcinile de pătrunjel, țelină și morcovul se taie feliuțe.
  3. După ce măruntaiele sunt fierte, se adaugă legumele tăiate și se lasă să fiarbă 15-20 minute. Se adaugă borsul, sare, piper și foi de dafin.
  4. Se lasă să fiarbă încă 4-5 minute. Se adaugă verdeața tăiată și se condimentează după gust.

Pentru tăiței:

  1. Adăugați făina într-un vas și faceți o adâncitură la mijloc. Adăugați ouăle și apa și amestecați pentru a forma un aluat ferm. Lăsați-l să se odihnească 10-20 minute.
  2. Întindeți aluatul pe o suprafață plană, tăiați-l în fâșii subțiri și lăsați-l să se usuce puțin. Apoi puneți-i în zeama care fierbe și lăsați-i să fiarbă până devin moi.

Descriere: Zeama cu măruntaie de pasăre este un fel de mâncare care evocă tradițiile culinare românești, cu gusturi și arome autentice. Măruntaiele de pasăre adaugă o savoare intensă, iar borsul acru echilibrează perfect gustul, făcând această supă un preparat reconfortant și hrănitor. Legumele, tăițeii de casă și verdeața tăiată fin dau un plus de prospețime, iar condimentele, cum ar fi piperul și dafinul, adâncesc aroma. Această zeamă este ideală pentru o masă de prânz sau cină, fiind o alegere perfectă pentru a încălzi oaspeții sau familia într-o zi rece.

Bestseller #1
  • 3 PIECE SET: includes a 16 cm, 18 cm and 20 cm saucepan to cater to a range of cooking tasks
  • THERMOCORE TECHNOLOGY: eliminate hot spots and create even heat distribution across your pans for faster, more efficient…
  • POLISHED STAINLESS STEEL: features high quality construction to ensure your pans have long-lasting durability
Bestseller #2
  • High-quality stainless steel and silicone handles with generous 6 Litre capacity
  • Polished mirror finish interior and exterior with encapsulated base for even heat distribution
  • Glass lids with steam vent for efficient cooking and robust riveted handles with silicone cover
Bestseller #3
  • Large capacity: holds up to 7,6 litres – great for large batches of soups, stews and more
  • Sturdy and fast heating: made of heavy-gauge stainless steel for reliable strength; aluminium-encapsulated base distribu…
  • Riveted handles and glass lid: stainless-steel side handles come riveted for strength; transparent tempered-glass lid wi…
Bestseller #4
  • 🥘【Kitchen Pots and Pans Sets】This 6 pieces kitchen cookware sets include 3.5L/3.7QT hot pot with lid, 2.5L/2.6QT soup po…
  • 🥗【Stainless Steel Saucepan Set】Stainless steel body is easy for cooking and cleaning. It is corrosion-resistant and rust…
  • 🍝【Ergonomic Heat Resistant Handles】The professional cooking pots features cool-touch ergonomic & heat-resistant handles …
Bestseller #5
  • What You’ll Get – A MasterClass Sainless Steel Stock Pot with lid, with a 7 Litre capacity
  • Versatile Cooking – Deep design makes it ideal for making stews, soups and casseroles. It’s even large enough to hold a …
  • Evenly Heated – The encapsulated base conducts heat evenly for perfect cooking, while sturdy side handles make it easy t…
Bestseller #6
  • 10-YEAR GUARANTEE STAINLESS STEEL: Ensuring long-lasting performance and reliability, discover a premium-quality product…
  • FAST AND EVEN COOKING: Cookware set with thick Thermo-Fusion base, for fast and even cooking and full compatibility with…
  • STAY-COOL HANDLES: An ergonomic design and a grip that’s cool to the touch, for total safety and comfort while cooking
Bestseller #7
  • 🥦 𝗣𝗿𝗲𝗺𝗶𝘂𝗺 𝗦𝘁𝗮𝗶𝗻𝗹𝗲𝘀𝘀 𝗦𝘁𝗲𝗲𝗹 𝗕𝘂𝗶𝗹𝗱: Made from heavy-duty stainless steel for long-lasting durability and even heat distribu…
  • 🍗 𝗧𝗶𝗴𝗵𝘁-𝗙𝗶𝘁𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗟𝗶𝗱𝘀: Each pot comes with a snug-fitting lid to lock in moisture and flavors, ensuring your meals are co…
  • 🥬 𝗠𝗶𝗿𝗿𝗼𝗿 𝗣𝗼𝗹𝗶𝘀𝗵𝗲𝗱 𝗙𝗶𝗻𝗶𝘀𝗵: Stunning silver mirror coating that not only looks sleek but is also easy to clean.
Bestseller #8
  • This pro-quality stainless steel stock pot with mirror finish is designed and built to last you a lifetime of cooking so…
  • The encapsulated base delivers better heat conduction and more even heat distribution, giving you greater control over t…
  • This deep 5 litre Stainless Steel Stock Pot with Stylish glass lids Including steam vents is oven safe, so you can slow …
Bestseller #9
  • LARGE PAN WITH HIGH ROUNDED SIDES – designed in Bristol, England, and made from durable 18/0 stainless steel for excelle…
  • TOUGHENED GLASS LID – reinforced with a stainless steel rim and a vent hole to prevent over-boiling
  • EASY-GRIP, COOL-TOUCH, OVEN-SAFE HANDLE – Phenolic handle doesn’t conduct heat like metal handles so it stays cooler to …
Bestseller #10
  • Versatile 3-in-1 Pot: Made precisely from aluminium, our Homatz Cooking Pot is a versatile 3-in-1 solution, serving as a…
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Most Voted
Newest Oldest
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x