Prepararea burgerilor de casă este mai simplă decât pare și aduce pe masă un gust autentic, suculent și plin de savoare. Acești burgeri sunt realizați din carne de vită proaspătă, amestecată cu condimente atent alese, iar brânza topită adăugată peste chiftea îi oferă o consistență perfectă. Completați cu ingrediente proaspete, precum salată verde, roșii și castraveți murați, acești burgeri de casă sunt o alegere excelentă pentru un prânz copios sau o cină relaxată.
Gătiți în tigaie sau pe grill, burgerii de casă sunt ideali pentru momentele când vrei să te bucuri de un preparat consistent și sățios, fără să ieși din casă. Servește-i cu cartofi prăjiți sau o salată proaspătă pentru o masă completă, care va fi cu siguranță apreciată de toți cei dragi.
Ingrediente pentru 4 burgeri:
Pentru chiftele:
500 g carne tocată de vită (sau un amestec de vită și porc)
1 ceapă mică, tocată fin
1 cățel de usturoi, zdrobit
1 ou
2 linguri pesmet
1 linguriță muștar
Sare și piper, după gust
1 linguriță sos Worcestershire (opțional)
1 linguriță boia dulce sau afumată (opțional)
Pentru asamblare:
4 chifle de burger
Frunze de salată verde
Felii de roșii
Felii de castraveți murați
Felii de brânză cheddar sau alt tip de brânză preferat
Ceapă roșie, tăiată rondele subțiri
Sosuri (ketchup, maioneză, muștar sau sos pentru burgeri, după preferință)
Mod de preparare:
1. Prepararea chiftelelor:
Într-un bol mare, pune carnea tocată, ceapa tocată, usturoiul zdrobit, oul, pesmetul, muștarul, sosul Worcestershire (dacă folosești), boiaua, sarea și piperul.
Amestecă bine toate ingredientele până când compoziția este omogenă. Ai grijă să nu amesteci excesiv, pentru a păstra chiftelele fragede.
Împarte amestecul de carne în 4 părți egale și modelează chiftelele. Aplatizează-le puțin, deoarece se vor micșora la gătit.
2. Gătirea chiftelelor:
Încinge o tigaie-grill sau o tigaie obișnuită, la foc mediu spre mare. Adaugă puțin ulei, dacă este necesar.
Gătește chiftelele timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, sau până când sunt gătite la nivelul dorit. Dacă dorești să adaugi brânza, pune câte o felie de brânză pe fiecare chiftea în ultimele 2 minute de gătire, acoperind tigaia cu un capac pentru a se topi brânza.
3. Asamblarea burgerilor:
Taie chiflele în jumătate și încălzește-le puțin în tigaie sau pe grill, cu partea tăiată în jos, până devin aurii și crocante.
Pe jumătatea inferioară a chiflei, pune o frunză de salată, o felie de roșie, chifteaua cu brânză topită, ceapa roșie, castraveții murați și sosurile preferate.
Pune deasupra jumătatea superioară a chiflei.
Servire:
Servește burgerii fierbinți, alături de cartofi prăjiți sau o salată proaspătă. Acești burgeri de casă sunt ideali pentru un prânz delicios sau o cină relaxată în familie.
