Tocăniță de Gâscă cu Legume și Vin Roșu – O Rețetă Tradițională Plină de Arome și Căldură

Tocănița de gâscă cu legume și vin roșu este un preparat tradițional, care aduce împreună gusturile bogate și naturale ale bucătăriei românești. Carnea fragedă de gâscă, gătită lent alături de legume proaspete, capătă o aromă intensă și o textură delicată, desăvârșită de sosul de vin roșu, care adaugă o notă de eleganță și profunzime preparatului. Această tocăniță este ideală pentru mesele de toamnă și iarnă, când mâncărurile calde și consistente sunt esențiale pentru a aduce un strop de confort în familie.

Fiecare ingredient are rolul său în această rețetă autentică: morcovii, cartofii și ceapa absorb aromele cărnii și vinului, iar usturoiul și cimbrul completează preparatul cu o notă de rustic, transformând tocănița într-un festin de arome. Gătită încet, la foc mic, această tocăniță este o rețetă care îți aduce aminte de mesele tradiționale românești, fiind plină de căldură și savoare, exact așa cum o pregăteau bunicii noștri.

Servită fierbinte, alături de pâine de casă sau mămăligă, tocănița de gâscă cu legume și vin roșu este perfectă pentru a strânge familia în jurul mesei, oferind o experiență culinară autentică și plină de tradiție.

Ingrediente:

• 1 kg carne de gâscă (pulpe și aripi)
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 morcovi, feliați
• 2-3 cartofi, tăiați cubulețe
• 3 căței de usturoi, tocați
• 200 ml vin roșu sec
• 300 ml supă de pui
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 frunză de dafin
• Sare și piper, după gust

Mod de preparare:

1. Încinge uleiul de măsline într-o cratiță mare și rumenește bucățile de carne de gâscă pe toate părțile, apoi scoate-le din cratiță.
2. În aceeași cratiță, călește ceapa și usturoiul până devin aurii. Adaugă morcovii și cartofii și gătește câteva minute.
3. Pune bucățile de gâscă înapoi în cratiță, toarnă vinul roșu și lasă-l să scadă la jumătate.
4. Adaugă supa de pui, cimbrul, frunza de dafin, sare și piper. Acoperă cratița și lasă tocănița să fiarbă la foc mic timp de 1,5-2 ore, până când carnea este fragedă și aromele sunt bine combinate.
5. Servește tocănița caldă, cu o garnitură de pâine sau mămăligă.

Aceste rețete sunt perfecte pentru a evidenția aroma bogată a cărnii de gâscă, fiind potrivite pentru ocazii speciale. Poftă bună!