Pentru o cină perfectă, friptura de porc este întotdeauna o alegere care încântă papilele gustative, oferind o combinație bogată de arome și texturi. O bucată de carne de porc fragedă, gătită la perfecțiune, poate fi punctul central al serii, fiind atent asezonată și rumenită pentru a obține un exterior crocant și un interior suculent. Alături de friptură, o salată proaspătă adaugă o notă de răcorire, cu frunze verzi, legume de sezon și un dressing ușor, completând astfel echilibrul culinar al mesei.
Pentru garnitură, poți opta pentru o porție de cartofi copți sau piure, asezonați cu ierburi aromatice, sau legume la grătar, care adaugă o notă rustică și consistentă preparatului. Această combinație între friptura savuroasă de porc, prospețimea salatei și garnitura delicioasă creează o experiență culinară de neuitat, perfectă pentru o seară relaxantă și plină de savoare.
Friptură de Porc cu Salată Proaspătă și Garnitură Savuroasă
Ingrediente
Pentru friptura de porc:
1 kg cotlet de porc sau mușchi de porc, întreg
4-5 căței de usturoi, zdrobiți
1 lingură de ulei de măsline
1 linguriță rozmarin proaspăt sau uscat
1 linguriță cimbru proaspăt sau uscat
Sare și piper, după gust
1/2 linguriță boia dulce (opțional, pentru culoare)
Pentru salata proaspătă:
1 salată verde (de tip romaine sau iceberg), ruptă bucăți
1 castravete feliat subțire
1 roșie mare sau câteva roșii cherry, tăiate
1 ardei gras, feliat subțire
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură oțet balsamic sau zeamă de lămâie
Sare și piper, după gust
Pentru garnitură:
4-5 cartofi medii, tăiați cuburi (pentru cartofi copți sau piure)
1 lingură ulei de măsline
Sare, piper, și ierburi aromatice (rozmarin, cimbru sau pătrunjel) după gust
Instrucțiuni
Pregătirea fripturii de porc:
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Într-un bol mic, amestecă usturoiul zdrobit, uleiul de măsline, rozmarinul, cimbrul, sarea, piperul și boiaua.
Masează carnea de porc cu acest amestec de condimente, asigurându-te că este bine acoperită.
Așază friptura într-o tavă de copt și acoper-o cu folie de aluminiu.
Coace timp de 45-60 de minute (în funcție de grosimea bucății de carne), până când carnea este suculentă și bine gătită în interior. Scoate folia în ultimele 10 minute pentru o crustă aurie.
Prepararea garniturii:
Pentru cartofi copți, pune cuburile de cartofi într-un bol și amestecă-le cu ulei, sare, piper și ierburi. Așază-le într-o tavă separată și coace-i în același timp cu friptura, până devin aurii (aproximativ 30-40 minute).
Alternativ, pentru piure, fierbe cartofii în apă cu sare, scurge-i și pasează-i împreună cu un pic de unt și lapte până obții o consistență cremoasă.
Prepararea salatei proaspete:
Într-un bol mare, amestecă salata verde, castravetele, roșiile și ardeiul gras.
Într-un bol mic, combină uleiul de măsline, oțetul balsamic (sau zeama de lămâie), sarea și piperul, apoi toarnă dressing-ul peste salată chiar înainte de servire.
Servire:
Așază friptura de porc pe un platou și taie-o felii.
Servește alături de cartofii copți sau piure și salata proaspătă. Decorarea cu verdeață proaspătă (pătrunjel sau rozmarin) adaugă o notă finală de prospețime.
Poftă bună!
Friptura de porc, gătită la perfecțiune, se combină armonios cu textura crocantă a cartofilor și prospețimea salatei, creând o experiență culinară echilibrată și plină de arome. Alături de un pahar de vin roșu, fiecare îmbucătură devine o adevărată desfătare, vinul completând notele suculente și condimentate ale cărnii cu tonuri bogate și catifelate. Această combinație rafinată adaugă un plus de eleganță mesei, oferind o cină de neuitat într-o atmosferă relaxantă și caldă.
