Friptură și Piure Aromat – Bucurie și Confort la Masa în Familie
Cina de weekend este momentul perfect pentru a aduna familia în jurul mesei și a savura o mâncare delicioasă, pregătită cu dragoste. Această rețetă de Friptură și Piure Aromat aduce confort și bucurie fiecărui membru al familiei, oferind o combinație ideală de arome și texturi care evocă sentimentul de „acasă”.
Friptura este gătită la perfecțiune, rumenită și plină de savoare datorită unui mix atent de condimente care păstrează carnea fragedă și suculentă. Coaptă încet și cu grijă, această friptură este atracția principală a mesei, impresionând prin aroma sa irezistibilă.
Alături de friptură, piureul aromat vine să completeze perfect această cină de weekend. Făcut din cartofi catifelați, unt și un strop de usturoi sau ierburi aromatice, piureul devine o garnitură de vis, ce echilibrează frumos gustul intens al fripturii. Crema sa fină și aroma subtilă adaugă un plus de confort fiecărei îmbucături.
Această cină specială este perfectă pentru momentele petrecute cu cei dragi, într-un cadru cald și familiar. Friptura și piureul aromat creează o atmosferă de sărbătoare în fiecare weekend, aducând împreună familia și lăsând amintiri savuroase la masa din bucătărie.
Rețetă pentru Friptură și Piure Aromat
Ingrediente:
Pentru Friptură:
600 g carne de vită sau porc (mușchi sau cotlet)
2 linguri ulei de măsline
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 lingură rozmarin proaspăt sau cimbru, tocat
Sare și piper, după gust
1 lingură unt (opțional, pentru un plus de frăgezime și savoare)
Pentru Piureul Aromat:
1 kg cartofi
50 g unt
100 ml lapte (sau mai mult, în funcție de consistența dorită)
1 cățel de usturoi, tocat fin (opțional)
Sare și piper, după gust
1 lingură pătrunjel sau mărar tocat fin (pentru extra aromă)
Instrucțiuni:
Prepararea Fripturii:
Pregătirea Cărnii: Lasă friptura să ajungă la temperatura camerei timp de 30 de minute înainte de gătire pentru a se găti uniform.
Condimentarea: Freacă bucata de carne cu sare, piper, usturoi și rozmarin sau cimbru, masând ușor pentru a infuza aromele.
Gătirea Fripturii: Încinge o tigaie mare la foc mediu-mare și adaugă uleiul de măsline. Pune carnea în tigaie și gătește-o 3-5 minute pe fiecare parte (pentru o friptură medie), sau până atinge gradul de gătire dorit. La final, adaugă untul și stropește friptura cu untul topit din tigaie pentru un plus de savoare.
Odihnă: Scoate friptura din tigaie și las-o să se odihnească timp de 5-10 minute pentru a păstra suculența.
Prepararea Piureului Aromat:
Fierberea Cartofilor: Curăță și taie cartofii în bucăți uniforme, apoi fierbe-i în apă cu sare până când devin fragezi (aproximativ 20 de minute).
Pregătirea Piureului: Scurge cartofii fierți și zdrobește-i până obții o consistență cremoasă. Adaugă untul, laptele cald și usturoiul tocat (dacă dorești), apoi amestecă bine până când piureul devine fin. Adaugă sare și piper după gust.
Aromatizarea: Încorporează pătrunjelul sau mărarul tocat pentru o notă proaspătă.
Servire:
Așază friptura feliată pe farfurie, alături de o porție generoasă de piure aromat. Această combinație de friptură fragedă și piure cremos este perfectă pentru o cină reconfortantă de weekend, pe care o poți completa cu o salată proaspătă sau legume la grătar. Savurează acest preparat delicios și bucură-te de momentele petrecute alături de cei dragi!
