Astăzi vă invit cu drag la o cină specială, gândită pentru a ne bucura de o seară de primăvară într-un cadru cald și relaxat. Am pregătit un meniu care sper să vă încânte pe toți, de la cel mai mic până la cel mai mare. Este un meniu proaspăt și delicios, construit în jurul unui preparat de somon la grătar – simplu, dar plin de arome care ne vor face să ne simțim ca în inima naturii. Vă promit că vom avea parte de un festin sănătos, unde fiecare înghițitură aduce un strop de bucurie.
Vom începe cu o salată proaspătă de grădină, plină de verdețuri fragede, legume crocante și un dressing ușor de lămâie, perfect pentru a ne deschide apetitul. Îmi doresc ca acest aperitiv să aducă un strop de primăvară la masă, iar aromele lui să ne pregătească pentru felul principal.
Apoi, vom savura somonul la grătar – vedeta serii. Am ales să-l prepar simplu, cu puțină coajă de lămâie, sare și piper, iar deasupra, vom turna un sos fin de unt și usturoi, pentru un plus de savoare. Alături de somon, am pregătit niște cartofi noi la cuptor, crocanți la exterior și moi la interior, cu rozmarin și usturoi. Știu că această combinație va fi pe gustul tuturor și va aduce acel confort pe care ni-l dorim de la o cină în familie.
Pentru un pic de culoare și vitamine, vom adăuga și sparanghel aburit – simplu, dar delicios, asezonat doar cu un strop de ulei de măsline și sare. Sper ca aceste legume proaspete să completeze armonios somonul și cartofii, oferindu-ne o cină ușoară și echilibrată.
Iar la final, ne vom bucura de un desert răcoritor – un parfait de fructe de pădure cu iaurt grecesc și miere. Este desertul perfect pentru o seară de primăvară, oferindu-ne dulceața naturală a fructelor și prospețimea iaurtului cremos.
Și pentru ca totul să fie perfect, vom desface o sticlă de vin alb rece, poate un Sauvignon Blanc, care să ne răsfețe simțurile și să însoțească cu delicatețe preparatele de pe masă. Vă aștept cu drag să petrecem împreună, să povestim și să ne bucurăm de o seară frumoasă, înconjurați de aromele primăverii și de bucuria de a fi împreună.
Să fie o seară plină de râsete, mâncare bună și amintiri frumoase!
Cu dragoste și nerăbdare, vă aștept!
Salată Proaspătă de Grădină
Ingrediente:
100 g mix de verdețuri (rucola, spanac, salată verde)
10-12 roșii cherry, tăiate în jumătăți
1 castravete, tăiat felii
1 ardei roșu, tăiat cubulețe
50 g brânză feta sfărâmată sau 1 avocado, feliat
2 linguri ulei de măsline
Sucul de la o jumătate de lămâie
1 linguriță miere
Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
Într-un bol mare, adaugă verdețurile, roșiile cherry, castravetele și ardeiul.
Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, mierea, sarea și piperul.
Toarnă vinaigreta peste salată și amestecă bine.
Presară brânza feta sau adaugă feliile de avocado deasupra.
2. Somon la Grătar cu Sos de Unt, Usturoi și Lămâie
Ingrediente pentru Somon:
4 fileuri de somon
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper negru
Coaja de la o lămâie
1-2 linguri de ierburi proaspete (mărar sau pătrunjel)
Ingrediente pentru Sosul de Unt:
50 g unt
2 căței de usturoi, tocați mărunt
Sucul de la o lămâie
1 lingură pătrunjel proaspăt, tocat
Instrucțiuni:
Asezonează fileurile de somon cu sare, piper, coajă de lămâie și ierburile proaspete.
Preîncălzește grătarul sau tigaia-grill la foc mediu.
Pune somonul pe grătar și gătește timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până când se rumenește și se pătrunde.
În timp ce somonul se gătește, topește untul într-o tigaie mică la foc mediu. Adaugă usturoiul și gătește 1 minut, apoi adaugă sucul de lămâie și pătrunjelul tocat.
Toarnă sosul peste fileurile de somon când sunt gata.
3. Cartofi Noi la Cuptor cu Rozmarin și Usturoi
Ingrediente:
500 g cartofi noi, spălați și tăiați în jumătăți
2 linguri ulei de măsline
2 crenguțe de rozmarin proaspăt
3 căței de usturoi, tocați grosier
Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
Preîncălzește cuptorul la 200°C.
Într-un bol mare, amestecă cartofii cu uleiul de măsline, rozmarinul, usturoiul, sarea și piperul.
Pune cartofii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 25-30 de minute sau până devin aurii și crocanți.
4. Sparanghel Aburit
Ingrediente:
300 g sparanghel
1 lingură ulei de măsline
Sare de mare, după gust
Instrucțiuni:
Taie capetele lemnoase ale sparanghelului.
Aburește sparanghelul timp de 3-4 minute până devine ușor fraged.
Asezonează cu ulei de măsline și sare de mare.
5. Parfait de Fructe de Pădure
Ingrediente:
200 g iaurt grecesc
100 g fructe de pădure (căpșuni, afine, zmeură)
1 lingură miere
Frunze de mentă pentru decor
Instrucțiuni:
În pahare, pune un strat de iaurt grecesc, urmat de fructe de pădure și un strop de miere.
Repetă straturile și decorează cu frunze de mentă.
Sfaturi de servire: Servește somonul fierbinte, cu garniturile alături, iar salata și parfait-ul de fructe de pădure completează perfect această cină de familie!
