Supă de pui cu ghimbir este o rețetă ușoară și reconfortantă, cu arome subtile de ghimbir care aduc un plus de prospețime și intensitate gustului. Această supă este ideală pentru susținerea imunității și pentru a încălzi corpul în zilele mai reci.
Ingrediente:
1 piept de pui (sau 2 pulpe de pui, dezosate)
1 lingură de ulei de măsline
1 ceapă medie, tocată mărunt
3 căței de usturoi, tocați fin
1 bucată de ghimbir proaspăt (aproximativ 2 cm), curățat și ras
2 morcovi, tăiați rondele
1 ardei roșu, tăiat cubulețe
1 cană de ciuperci, tăiate felii (opțional)
1 cartof mic, tăiat cubulețe (opțional)
1,5 litri de supă de pui sau apă
2 linguri de sos de soia (opțional)
Sucul de la 1/2 lămâie
Sare și piper, după gust
Pătrunjel sau coriandru proaspăt, pentru decor
Instrucțiuni:
Gătește puiul: Într-o cratiță mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă pieptul de pui și gătește-l câteva minute pe fiecare parte până se rumenește ușor. Scoate puiul și lasă-l deoparte.
Sotează legumele: În aceeași cratiță, adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă. Adaugă usturoiul și ghimbirul și mai călește timp de 1 minut, până când eliberează aroma.
Adaugă legumele și supa: Pune morcovii, ardeiul, ciupercile și cartoful (dacă folosești) în cratiță. Toarnă supa de pui (sau apa) și adaugă pieptul de pui rumenit.
Fierbe supa: Adu supa la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când legumele sunt moi și puiul este gătit bine.
Condimentează: Scoate pieptul de pui, taie-l în bucăți sau fâșii și adaugă-l înapoi în supă. Adaugă sosul de soia (dacă folosești), sucul de lămâie, sare și piper, ajustând după gust.
Servește: Toarnă supa în boluri și decorează cu pătrunjel sau coriandru proaspăt.
Sfaturi:
Pentru un plus de savoare: Poți adăuga puțin ardei iute tocat sau un praf de fulgi de chili pentru un gust mai picant.
Pentru o textură mai cremoasă: La final, poți adăuga puțin lapte de cocos, care se potrivește foarte bine cu ghimbirul și adaugă o notă tropicală.
Beneficii:
Ghimbirul are proprietăți antiinflamatoare și ajută la întărirea imunității, iar supa de pui este ușor digerabilă și hrănitoare, făcând din această supă o alegere excelentă pentru susținerea sănătății și confortului corporal.
1. Care sunt beneficiile principale ale ghimbirului în supă?
Răspuns: Ghimbirul este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatoare și antioxidante, fiind un ingredient excelent pentru susținerea imunității. În această supă, ghimbirul ajută la stimularea circulației, calmează disconfortul gastric și oferă o aromă proaspătă și ușor picantă. Este ideal pentru zilele reci sau pentru perioadele de recuperare după răceli.
2. Cum contribuie supa de pui la sănătate?
Răspuns: Supa de pui este bogată în proteine și minerale, fiind ușor digerabilă și hrănitoare. Aceasta susține hidratarea, întărește imunitatea și poate ajuta la ameliorarea simptomelor de răceală datorită conținutului de colagen și aminoacizi din carne. În combinație cu legumele și ghimbirul, devine o masă echilibrată și reconfortantă.
3. Cum se poate personaliza rețeta pentru a fi mai sănătoasă?
Răspuns:
Pentru o versiune cu mai puține grăsimi: Folosește piept de pui fără piele și elimină cartoful din rețetă.
Pentru un conținut mai bogat în fibre: Adaugă spanac, kale sau alte frunze verzi la final.
Pentru un plus de nutrienți: Include quinoa în loc de cartof, oferind astfel proteine suplimentare și fibre.
4. Ce garnituri se potrivesc cu supa de pui cu ghimbir?
Răspuns:
Crutoane de casă: Pot fi preparate cu puțin usturoi și ierburi aromatice pentru a completa aromele supei.
Pâine integrală: Oferă un contrast plăcut cu textura supei și adaugă fibre.
Orez basmati sau fidea: Acestea pot transforma supa într-un preparat mai sățios, ideal pentru prânzuri sau cine.
5. Cum se poate ajusta rețeta pentru diete speciale?
Răspuns:
Pentru o dietă fără gluten: Asigură-te că sosul de soia este fără gluten și înlocuiește fidea obișnuită cu o variantă din orez sau quinoa.
Pentru o dietă vegană: Înlocuiește puiul cu tofu sau leguminoase (năut, linte) și folosește supă de legume.
Pentru o dietă low-carb: Exclude cartoful și adaugă mai multe legume cu conținut scăzut de carbohidrați, precum conopida sau dovleceii.
6. Ce rol joacă sucul de lămâie în această rețetă?
Răspuns: Sucul de lămâie adaugă prospețime și intensifică aromele ingredientelor. În plus, vitamina C din lămâie sprijină sistemul imunitar și ajută la echilibrarea gustului picant și condimentat al ghimbirului. Este un element esențial pentru a oferi un gust complet și armonios supei.
7. Care sunt alternativele la sosul de soia pentru arome similare?
Răspuns: Dacă nu ai sos de soia sau preferi altceva:
Tamari: O alternativă fără gluten, cu un gust similar.
Aminos de cocos: O opțiune mai puțin sărată și mai dulce.
Un praf de sare de mare și un strop de oțet balsamic: Oferă o combinație echilibrată de sare și aciditate.
8. Cum se poate adăuga un plus de proteine în supă?
Răspuns:
Adaugă ouă fierte tăiate felii sau ou bătut care să fie gătit direct în supă, similar supei chinezești.
Include leguminoase, precum linte roșie sau fasole albă.
Folosește piept de pui în loc de pulpe, pentru un conținut mai mare de proteine și mai puține grăsimi.
9. Cum se păstrează și se reîncălzește supa?
Răspuns: Supa poate fi păstrată la frigider timp de 3-4 zile într-un recipient etanș. Pentru perioade mai lungi, poate fi congelată până la 3 luni. La reîncălzire, adaugă puțină apă sau supă de pui pentru a păstra consistența și încălzește la foc mic, pentru a evita pierderea aromelor.
10. Ce băuturi se potrivesc cu supa de pui cu ghimbir?
Răspuns:
Ceai verde cu lămâie: Completează aromele proaspete ale ghimbirului.
Limonadă caldă cu miere: Adaugă o notă de dulceață și susține sănătatea în zilele reci.
Vin alb sec sau demi-sec: O opțiune sofisticată pentru o masă de seară.
