Supă de pui cu ghimbir este o rețetă ușoară și reconfortantă, cu arome subtile de ghimbir care aduc un plus de prospețime și intensitate gustului. Această supă este ideală pentru susținerea imunității și pentru a încălzi corpul în zilele mai reci.
Ingrediente:
1 piept de pui (sau 2 pulpe de pui, dezosate)
1 lingură de ulei de măsline
1 ceapă medie, tocată mărunt
3 căței de usturoi, tocați fin
1 bucată de ghimbir proaspăt (aproximativ 2 cm), curățat și ras
2 morcovi, tăiați rondele
1 ardei roșu, tăiat cubulețe
1 cană de ciuperci, tăiate felii (opțional)
1 cartof mic, tăiat cubulețe (opțional)
1,5 litri de supă de pui sau apă
2 linguri de sos de soia (opțional)
Sucul de la 1/2 lămâie
Sare și piper, după gust
Pătrunjel sau coriandru proaspăt, pentru decor
Instrucțiuni:
Gătește puiul: Într-o cratiță mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă pieptul de pui și gătește-l câteva minute pe fiecare parte până se rumenește ușor. Scoate puiul și lasă-l deoparte.
Sotează legumele: În aceeași cratiță, adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă. Adaugă usturoiul și ghimbirul și mai călește timp de 1 minut, până când eliberează aroma.
Adaugă legumele și supa: Pune morcovii, ardeiul, ciupercile și cartoful (dacă folosești) în cratiță. Toarnă supa de pui (sau apa) și adaugă pieptul de pui rumenit.
Fierbe supa: Adu supa la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când legumele sunt moi și puiul este gătit bine.
Condimentează: Scoate pieptul de pui, taie-l în bucăți sau fâșii și adaugă-l înapoi în supă. Adaugă sosul de soia (dacă folosești), sucul de lămâie, sare și piper, ajustând după gust.
Servește: Toarnă supa în boluri și decorează cu pătrunjel sau coriandru proaspăt.
Sfaturi:
Pentru un plus de savoare: Poți adăuga puțin ardei iute tocat sau un praf de fulgi de chili pentru un gust mai picant.
Pentru o textură mai cremoasă: La final, poți adăuga puțin lapte de cocos, care se potrivește foarte bine cu ghimbirul și adaugă o notă tropicală.
Beneficii:
Ghimbirul are proprietăți antiinflamatoare și ajută la întărirea imunității, iar supa de pui este ușor digerabilă și hrănitoare, făcând din această supă o alegere excelentă pentru susținerea sănătății și confortului corporal.
