Paștele este o sărbătoare specială, iar masa de Paști reprezintă un moment de reuniune și celebrare în familie. Tradițiile culinare sunt esențiale pentru această sărbătoare, iar preparatele sunt bogate în arome și ingrediente care aduc un omagiu tradițiilor străvechi. Iată o propunere pentru un meniu de Paște complet, care include atât preparate tradiționale, cât și câteva delicii moderne, pentru a satisface toate gusturile.
Aperitive
Platou cu mezeluri tradiționale
Jumări de casă
Salată de boeuf cu maioneză de casă
Pateu de casă cu unt și condimente
Ruladă de pui cu legume și brânză
Brânză de capră cu miere și nuci
Ouă umplute cu pastă de ton
Ouă fierte, umplute cu pastă de ton și maioneză, presărate cu pătrunjel proaspăt.
Chifteluțe de miel cu ierburi aromatice
Chifteluțe din carne de miel, prăjite și servite cu un sos de iaurt cu mentă.
Sarmale mici în foi de viță de vie
Sarmale tradiționale, cu carne de porc și orez, gătite lent într-un sos de roșii și afumătură.
Brânză de burduf și cașcaval afumat
Platou cu brânzeturi fine, servite cu pâine proaspătă de casă.
Fel Principal
Friptură de miel la cuptor
Miel fraged, condimentat cu usturoi, rozmarin și ulei de măsline, gătit la cuptor până devine suculent, servit cu garnitură de cartofi noi la cuptor.
Ciorbă de miel cu legume
Ciorbă ușoară din carne de miel, legume proaspete și verdeață, servită cu smântână și o felie de lămâie.
Pui umplut cu ciuperci și legume
Pui întreg, umplut cu un amestec de ciuperci și legume, copt încet pentru a-și păstra suculența.
Drobul de miel
Drobul este un preparat tradițional de Paște, esențial la masa de sărbătoare. Se face din organe de miel (ficat, rinichi, inimă), amestecate cu verdețuri, ceapă, usturoi, ouă și condimente. Acestea sunt învelite în vezică de miel sau în folie de plastic, apoi coapte la cuptor, pentru a obține un preparat gustos și fraged. Drobul este servit rece, alături de muștar sau salată de primăvară.
Salată de crudități cu ouă fierte
Salată proaspătă cu ridichi, castraveți, ceapă verde și ouă fierte, stropită cu un dressing din ulei de măsline, lămâie și muștar.
Miel fraged, condimentat cu usturoi, rozmarin și ulei de măsline, gătit la cuptor până devine suculent, servit cu garnitură de cartofi noi la cuptor.
Garnituri
Mămăligă cu brânză și smântână
Mămăligă fină, servită cu brânză de burduf și smântână, un acompaniament perfect pentru friptura de miel.
Cartofi noi cu ierburi aromatice
Cartofi noi, fierți și serviți cu unt și ierburi aromatice proaspete, precum rozmarin și cimbru.
Mazăre cu morcovi și unt
Mazăre și morcovi gătite la abur, adăugând un strop de unt și pătrunjel proaspăt pentru un gust rafinat.
Varză călită cu bacon
Varză proaspătă călită cu bacon și condimente, un acompaniament clasic pentru mâncărurile tradiționale de Paște.
Deserturi
Cozonac cu nucă și stafide
Cozonac pufos, cu umplutură de nucă și stafide, copt tradițional, perfect pentru a încheia masa de Paște.
Pască cu brânză și stafide
Pască cu brânză dulce și stafide, aromată cu vanilie și coajă de lămâie, coaptă până devine aurie și frumos rumenită.
Tort cu ciocolată și fructe de pădure
Un tort fin cu blat de ciocolată, cremă de ciocolată și fructe de pădure proaspete, decorat cu frișcă și ciocolată rasă.
Chec cu fructe confiate și nuci
Chec pufos cu fructe confiate și nuci, aromat cu vanilie și coajă de portocală.
Cozonac pufos, cu umplutură de nucă și stafide, copt tradițional, perfect pentru a încheia masa de Paște.
Băuturi
Vin alb și roșu
Pentru a acompania mesele festive, servim vinuri alese, alb și roșu, care se potrivesc perfect cu preparatele din carne de miel și pui.
Limonadă cu mentă proaspătă
O băutură răcoritoare, ideală pentru a însoți mesele de primăvară, făcută din lămâi proaspăt stoarse și frunze de mentă.
Țuică de prune sau rachiu
Băutură tradițională, folosită pentru a deschide apetitul și pentru a oferi o notă autentică mesei de Paște.
Pentru a acompania mesele festive, servim vinuri alese, alb și roșu, care se potrivesc perfect cu preparatele din carne de miel și pui.
Sugestii suplimentare: Pentru a adăuga o notă personală și pentru a surprinde invitații, poți adăuga pe masă și preparate tradiționale din zona ta de proveniență sau rețete speciale de familie. De asemenea, nu uita să ai grijă de prezentarea preparatelor, decorând masa cu flori de primăvară și lumanări pentru un ambient festiv.
Masa de Paște este momentul perfect pentru a te bucura de alături de cei dragi, iar acest meniu este conceput pentru a aduce atât tradiție, cât și savoare în fiecare preparat. Poftă bună și sărbători fericite!
